私はかねてから、もう一つ、謎を抱えておりました。
イギリスのアップルジュースと日本のリンゴジュースはなぜ違う？―ということです。
イギリスのアップルジュースは透明な茶褐色、日本のリンゴジュースは黄色くて濁っています。
イギリスでもスーパーなどでボトルに入れられて売っているジュースには黄色くて濁ったものもありますし、日本でもオーガニック・レストランなどに行くと透明な茶褐色液体が出てきます。が、見かける頻度が違います。
透明なものは果汁を絞ったもの、黄色いものはフリーズドライしたものを戻したものということでしたが、リンゴは果汁でも放置すると茶色くなるので、黄色いものには酸化防止剤としてビタミンＣが加えられているそうです。
あらゆるカフェなどでリンゴジュースを飲み比べてみましたが、茶褐色アップルジュースは甘く、黄色リンゴジュースは、ビタミンＣの影響か、酸味が強い傾向があります。おそらく、この味と好みの違いが、イギリスでは甘く茶色いアップルジュースが、日本では酸味があってさっぱりしたリンゴジュースが主流になった理由ではないかと、私は想像しています。
私は、茶色いアップルジュースのほうが、子供の頃、慣れ親しんだ味に近くて好きですけれどね。
(ホテルの朝食にて。一番右がアップルジュース。）
（Pret a Mangerというイートインカフェで売られていた、日本風(?)リンゴジュース(左)と、ジンジャーショットという辛～いドリンク。）
今年行った、イギリスのクリスマス・マーケットでは、ホットアップルサイダーや、ホットアップルジュースも売られていましたが、アップルジュースは甘かった！甘かった！お湯で薄めたいくらいでした。ホットアップルサイダーはアルコールが入っていて甘くなく、身体も温まりました。
イギリスでは、国を挙げて塩の摂取量を減らすのに成功したと聞きましたが、お砂糖の摂取量も減らすべく取り組んでほしいものです。
